红薯这样做太好吃了,百吃不厌!

秋冬季是吃红薯的季节,红薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么红薯有哪些好吃的做法呢?下面给大家介绍几种简单的方法,让大家一学就会。 


红薯饼


材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖


做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。


拔丝红薯


材料:红薯、白糖、醋、油


做法:红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切),在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了,在盘子上抹一层油,把炸好的地瓜捞出来放入盘中,在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的醋,等到糖浆颜色从黄色变为红色,关火,把地瓜放进去,让每一块地瓜都粘上糖浆,趁热吃最好。


红薯糯米果子


材料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干


做法:把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。


红薯麻团


材料:红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻


做法:红素洗净去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团,揪成小剂子,擀成面饼,里面塞上豆沙馅,揉成团,外面沾点水,滚上芝麻,等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中,等到麻团浮起,表面金黄即可。


炸红薯棒


材料:红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠


做法:把煮熟的红薯弄成泥备用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面,一般30分钟即可,然后弄成红薯条,外面裹上面包糠,刚入3–4成热的油锅中,小火炸至金黄即可。


红薯粥


材料:白米、红薯


做法:大米洗净煮成粥,把红薯切成片蒸熟,弄成红薯泥,和白米粥一起搅拌均与即可。


微波炉烤红薯


材料:红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖


做法:把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出,然后把红薯肉挖掉,留下厚点的皮备用,把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀,做成馅,放回红薯皮内,上面刷一层蛋液,烤箱180度时烤20分钟,直到表面稍微焦一点即可。


红薯粉蒸肉

材料:蒸肉粉、红薯、五花肉、八角、桂皮、花椒、香叶、大米、酒,生抽,老抽,豆瓣酱,白糖,蚝油、玉米油、五香粉

做法:

1.干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,白糖,蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

10.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好


奶酪焗红薯


材料: 红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)


做法:

1..选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开


2.放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软


3.用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;

4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀


5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平


6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可


红薯炖排骨



材料:排骨、红薯、板栗、生姜


做法:

1.排骨洗净(锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净),红薯去皮,姜适量。

2.板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成)。

3.红薯去皮切滚刀块。

4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时,吃前放少许盐即可。

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