洋葱炒肉

  ■洋葱300克
  ■瘦猪肉100克
  ■酱油1汤匙
  ■鸡粉1茶匙
  ■水淀粉1茶匙
  ■盐、味精、姜末各少许。
  1、把洋葱去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。
  2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入洋葱块,翻炒片刻至洋葱块六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。
  ■:此菜简便易做,注意洋葱的熟烂程度,成菜要脆嫩可口。

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