雪菜苦瓜

  ■苦瓜300克
  ■雪菜100克
  ■绍酒、酱油、葱末、味精各适量。
  1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末。
  2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可。
  ■:超市中成品雪菜末制作此菜非常方便,其他咸菜,如川冬菜、酸菜也可。

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