杏仁炖肉

  ■带皮猪肉500克
  ■甜杏仁20克
  ■绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
  1、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮。
  2、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可。
  ■:甜杏仁与猪肉制成此菜肴,具有补肺润燥、止咳定喘的功效。

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