香菇油菜心

  ■小油菜500克
  ■香菇10个
  ■盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
  1、香菇泡开后捞出挤尽水分,片成薄片。
  2、锅中适量放油,烧热,放入油菜和香菇煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。
  3、油菜烧透后,捞出放在盘中,香菇放在油菜上。
  4、锅中水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,淋在香菇和油菜上即可。
  ■:此菜做法简单,色泽清新。如果有猪油,可以用它来炒油菜,但别放太多,以免感觉油腻。油菜如果太大,可以用刀从根部中间破开。

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