香肠炒饭

  ■熟香肠150克
  ■米饭400克
  ■盐、味精、葱花适量。
  1、把香肠切成小丁。
  2、锅内放少许油,烧热后加葱花、香肠爆香。
  3、将米饭放入锅内炒散,再放葱花,加盐、味精、调味炒匀出锅即可。
  ■:油不可多放,否则有油腻之感;如果用鸡粉代替味精,味道更好。
  香肠烧菜花
  ■新鲜菜花400克
  ■熟香肠2根
  ■葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。
  1、把菜花洗净,掰成小块;香肠切片。
  2、炒锅置上火,放油烧热,下葱姜爆香,随后烹入绍酒,加入香肠、菜花、半杯水、鸡粉、盐烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。
  ■:用川味香肠制作,味道很好;这种做法也可烧大白菜、青菜头等。

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