西红柿炒鸡蛋

  ■鸡蛋3个
  ■西红柿150克
  ■植物油4汤匙
  ■盐、味精各适量
  ■糖1汤匙。
  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
  4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
  炒制此菜时,要旺火速成。西红柿炒鸡蛋(2)

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