糖蒜鸡翅

  ■鸡翅八只
  ■酱油三分之二杯
  ■清水
  ■二分之一杯
  ■红糖二分之一杯
  ■大蒜八粒
  1、将大蒜用刀背拍碎、去皮之後与酱油、清水、红糖拌匀。
  2、将鸡翅洗净,用利刀在表面斜划两刀,腌料的味道才会进去。
  3、将处理好的鸡翅放入腌料中,然後放入冰箱中至少一天。
  4、烤之前将烤箱预热至华氏四百度;将鸡翅在烤盘上均匀排开,大约烤个三十分钟,或是等到鸡翅表面呈深金黄色即可。
  ■:这是我在宴客时最常准备的一道菜,做法非常简单。你可以在前一天就将鸡翅腌起来,隔天在客人来之前半个小时再放入烤箱,这样能节省不少时间。这是一道非常可口的菜色,不止是宴客的好选择,当做下酒菜也很合适。我的经验是先将腌料准备好,放约一小时,让大蒜的香味渗入酱汁中,再将处理好的鸡翅放入,味道会更香浓。要让鸡翅真正入味,最重要的是清洗鸡翅之後在表面用刀子斜划两道,让味道进去。还有就是要将鸡翅关节处的筋肉切断,烤的时候鸡翅才不会缩起。在整个腌制过程的中途最好将鸡翅翻个面,这样鸡翅才会均匀漂亮又可口。另外一个小秘方是,在鸡翅烤好之後,刷上一层蜂蜜,放回烤箱再烤三分钟,烤好的鸡翅会更香甜哦!这是我先生的最爱!

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