糖醋带鱼

  ■带鱼500克
  ■葱丝、姜丝、蒜片共20克
  ■酱油2汤匙
  ■醋2茶匙
  ■绍酒1茶匙
  ■糖1茶匙
  ■花椒油1茶匙
  ■鲜汤适量。
  1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
  2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
  3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
  ■:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

返回目录
| 生活健康 | 家庭美食 | 家庭创意 | 家庭美文 | 家用电器 | 家庭教育 | 家庭杂项 | 生活窍门 | 名著阅读 |
皖ICP备11008678号 Copyright © 2013-2014 www.wawj8.com, All Rights Reserved 家庭文摘