丝瓜炒肉片

  ■丝瓜300克
  ■红辣椒3个
  ■猪肉150克
  ■姜丝10克
  ■盐、鸡粉、胡椒粉各少许
  ■水淀粉1汤匙
  ■鸡蛋清半个。
  1、将猪肉切成片,用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀;把丝瓜斜着切成厚片;将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小块。
  2、炒锅中放油1汤匙,烧热后炒熟红辣椒块,捞出待用。
  3、炒锅中再加入2汤匙油,将猪肉片下锅炒至变色,捞出待用;下姜丝、丝瓜片,加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒,倒入炒好的红辣椒块,炒匀后用少许水淀粉勾芡,出锅即成。
  ■:此菜色彩艳丽,诱人食欲。丝瓜炒肉片(2)

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