双红炖牛(月展)

  ■牛(月展)250克
  ■红枣8个
  ■胡萝卜1根
  ■绍兴加饭酒1汤匙、盐、葱、姜、上汤适量。
  1、将牛(月展)洗净,适当切块;胡萝卜去皮切块待用。
  2、烧锅开水,放葱段、姜片,下牛(月展)煮约10分钟,捞出牛(月展),用清水洗净待用。
  3、将上汤调好味后烧开,倒入牛(月展)、红枣、胡萝卜,加绍酒,炖至牛(月展)烂熟即可。
  ■:牛(月展)是指带筋的牛肉,此菜为广东风味,汤味清甜、咸鲜。制作简单,只要把牛(月展)炖熟烂即可(约需2小时)。

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