肉片烧萝卜

  ■白萝卜500克
  ■猪肉100克
  ■青蒜二根
  ■酱油1汤匙
  ■糖5克
  ■醋3克
  ■绍酒3克
  ■盐适量
  ■葱末、姜末适量。
  1、将萝卜洗净,切成滚刀块;将猪肉切成片;将青蒜切成2公分的段。
  2、油锅中倒入半锅油,用旺火加热至七成热,下萝卜块,炸熟呈淡黄色时捞出,沥干油分待用。
  3、炒锅中留少许底油,下猪肉片煸炒,随即加入葱末、姜末、酱油、糖、醋、盐、适量水,倒入炸熟的萝卜块,烧开后,用水淀粉勾芡,最后撒入青蒜,点入绍酒,炒匀即可。
  ■:如有清汤更好。

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