■白萝卜500克 ■猪肉100克 ■青蒜二根 ■酱油1汤匙 ■糖5克 ■醋3克 ■绍酒3克 ■盐适量 ■葱末、姜末适量。 1、将萝卜洗净,切成滚刀块;将猪肉切成片;将青蒜切成2公分的段。 2、油锅中倒入半锅油,用旺火加热至七成热,下萝卜块,炸熟呈淡黄色时捞出,沥干油分待用。 3、炒锅中留少许底油,下猪肉片煸炒,随即加入葱末、姜末、酱油、糖、醋、盐、适量水,倒入炸熟的萝卜块,烧开后,用水淀粉勾芡,最后撒入青蒜,点入绍酒,炒匀即可。 ■:如有清汤更好。