烹青蟹

  ■青蟹500克
  ■葱段50克
  ■姜3片
  ■绍酒1汤匙
  ■酱油2汤匙
  ■糖1汤匙半
  ■醋2汤匙
  ■面粉、香油适量。
  1、将蟹洗净,适当切块,用面粉拌匀。
  2、将蟹放在滚油中炸熟(约需2分钟),捞出,沥干油。
  3、炒锅放油,放入葱段、姜片略煸,下蟹炒匀,烹入绍酒,加白糖、酱油、醋,淋上香油即可出锅。
  ■:用超市中现成的蟹切块做味道也不错。

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