南瓜炒虾米

  ■南瓜500克
  ■虾米50克
  ■盐、糖、水淀粉、绍酒、鸡粉、葱花各适量。
  1、将南瓜洗净削去外皮,去除瓜瓤后切成厚片;虾米洗净用温水泡发待用。
  2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱花炸出香味,再放入南瓜片、虾米煸炒3分钟,烹入绍酒,下盐、白糖、泡虾米的水、鸡粉,烧沸后用水淀粉勾芡即可。
  ■:南瓜、虾米一定要煸透,容易入味。

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