麻辣萝卜丝

  ■萝卜500克
  ■辣椒油1汤匙
  ■香油1汤匙
  ■酱油10克
  ■盐、味精、花椒油各适量。
  1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。
  2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。
  ■:花椒油可自制,炒锅中放少量油,文火加热,将花椒粒放入油中,炸至花椒粒变黑,并炸出香味,撇去花椒粒就制成花椒油。

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