萝卜连锅汤

  ■带皮肥瘦相连猪肉300克
  ■白萝卜500克
  ■豆瓣酱、酱油、葱花、香菜末、味精适量
  ■姜片、葱段、花椒粒。
  1、将猪肉刮洗干净,烧一小锅清水,下猪肉,煮开后撇去浮沫,下姜片、葱段、花椒粒,将肉煮熟捞出,切成连皮的薄片。
  2、将豆瓣酱剁细,用小火放油将其炒香,待油呈红色时盛出,成为油酥豆瓣。
  3、将萝卜去皮切成厚片,放在肉汤中,用中火煮到快熟时,放入切好的肉片再煮2-3分钟即可盛出。
  4、用油酥豆瓣加酱油、葱末、香菜末、味精拌成味碟,蘸萝卜和肉片食用。
  ■:此菜汤鲜肉嫩,萝卜鲜香,简便易做,是四川风味家常汤菜。此菜的蘸料也可以用来蘸食白水蒸熟的长茄子,别具风味。

返回目录
| 生活健康 | 家庭美食 | 家庭创意 | 家庭美文 | 家用电器 | 家庭教育 | 家庭杂项 | 生活窍门 | 名著阅读 |
皖ICP备11008678号 Copyright © 2013-2014 www.wawj8.com, All Rights Reserved 家庭文摘