凉拌蟹肉丝

  ■蟹肉400克
  ■小嫩黄瓜1条
  ■红辣椒3个
  ■胡萝卜半根
  ■蒜瓣6个
  ■胡椒面半茶匙
  ■酱油2汤匙
  ■醋2茶匙
  ■糖2茶匙
  ■味精、香油各少许。
  1、把蟹肉撕成丝;把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝;把蒜瓣剁成蒜末待用。
  2、将蟹肉丝放在容器中,放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝,加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油,拌匀即可。
  ■:按各家口味不同,可适量增减调味料的数量;此菜中的蟹肉是超市冷冻柜中那种成袋的红皮的蟹柳。

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