凉拌土豆丝

  ■土豆
  ■香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
  1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。
  2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可。
  ■:建议调料配比:醋:花椒油:香油=4:2:1。

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