栗子烧排骨

  ■排骨300克
  ■栗子肉100克
  ■酱油1汤匙
  ■绍酒1汤匙
  ■糖半汤匙
  ■葱花3汤匙
  ■盐、味精各适量。
  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分,加绍酒、盐、酱油拌匀略腌待用。
  2、炒锅中放油适量,烧至五成热时,下排骨块炸透后捞出沥干。
  3、炒锅中留少许底油,倒入栗子肉翻炒几下,再放入炸好的排骨,烹入酱油,加适量水,改用小火焖至栗子熟透入味,撒上葱花即可。
  ■:排骨要纯肋排。

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