栗子焖鸡

  ■鸡300克
  ■栗子肉250克
  ■葱二条
  ■姜三片
  ■酱油2汤匙
  ■糖半茶匙
  ■盐、绍酒适量。
  1、将鸡洗净切块,沥干水分待用;将葱切段。
  2、油锅放2汤匙油,烧热后爆香葱段、姜片,加入鸡块同炒,烹入绍酒,下酱油、糖及适量水,用旺火煮沸后转用小火焖烧。
  3、焖至快熟时,加入栗子同煮,至栗子熟及汤汁略干时,出锅即成。
  ■:如您采用的是在超市里买的栗子肉,按其食用说明烧制就行;如您用生栗子,则需在去壳后,把栗子放入水中煮开,去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。

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