咖喱土豆

  ■土豆400克
  ■洋葱100克
  ■咖喱粉10克
  ■大蒜2瓣
  ■辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。
  1、将土豆削皮后切成适当大小的块;洋葱切片;蒜切片。
  2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;
  3、炒锅放少量油烧热,加洋葱、蒜片、姜丝炒香,放入咖喱粉炒出香味,加入少量水,放入土豆块,加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
  ■:咖喱粉易焦,炒时要用小火;加入洋葱、蒜片同炒,味道更香辣。

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