酒泼油菜

  ■厚帮油菜500克
  ■绍酒1汤匙
  ■盐、糖各适量
  ■味精少许。
  1、将油菜洗净,将每支厚帮竖切成2公分宽的长条,再切成长段。
  2、锅中放油2汤匙,烧热后撒入少许盐,油菜下锅,边翻炒边加入适量盐和糖,待油菜已炒熟且咸甜适口时,泼上1汤匙绍酒,翻炒几下加入味精,出锅即可。
  ■:此菜需注意盐的用量。

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