茭白炒毛豆

  ■嫩茭白250克
  ■毛豆米100克
  ■红辣椒1只
  ■酱油1汤匙
  ■糖半茶匙
  ■葱姜末适量。
  1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
  2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。
  ■:红辣椒起装点作用;茭白稍煮利于成熟;煮毛豆要用旺火加少量水煮熟,煮毛豆的汤可加入菜内。参照此法,可以用虾皮、香干、鱼片、肉片、鸡片等炒茭白。

返回目录
| 生活健康 | 家庭美食 | 家庭创意 | 家庭美文 | 家用电器 | 家庭教育 | 家庭杂项 | 生活窍门 | 名著阅读 |
皖ICP备11008678号 Copyright © 2013-2014 www.wawj8.com, All Rights Reserved 家庭文摘