鸡腿蘑烧牛肉

  ■牛肉400克
  ■鸡腿蘑250克
  ■绍酒、盐、花椒水、葱花、姜片各适量。
  1、将牛肉洗净切块,用开水汆一下,捞出洗净;鸡腿蘑洗净,大的适当改刀。
  2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,加入花椒水,炒出香味。
  3、加适量热水,放入葱、姜,烧至牛肉熟烂,加盐调好味,放入鸡腿蘑烧至入味,将汤略收即可出锅。
  ■:在第3步可以将牛肉用高压锅烧约30分钟,这样可以大大缩短成菜时间。

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