鸡蛋炒豆腐

  ■豆腐500克
  ■鸡蛋2个
  ■盐、酱油、葱末各少许。
  1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。
  2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
  ■:此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩。

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