蚝油鸡翅

  ■鸡翅500克
  ■葱1根
  ■姜2片
  ■蚝油1汤匙
  ■老抽1汤匙
  ■绍酒、糖、胡椒粉、鸡粉、盐、香油、水淀粉适量。
  1、将鸡翅洗净,加老抽拌匀上色腌一下。
  2、把鸡翅放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油分待用。
  3、锅中放少许油,将葱姜爆香,放入鸡翅,翻炒一下,烹入绍酒,加一杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉、糖翻匀,盖上锅盖焖15六分钟。
  4、下蚝油翻匀,加水淀粉勾芡,淋入香油装盘即可。
  ■:鸡翅中油份较大,炸黄一些口感更好。

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