枸杞鸡米

  ■鸡胸肉250克
  ■枸杞30克
  ■绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉各适量。
  1、将鸡肉洗净,切成黄豆粒大小的鸡米,加鸡粉、盐、淀粉腌上;枸杞用热水泡软捞出,挤干水分待用。
  2、将绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉加少量水兑成调味汁待用。
  3、锅烧热放油,将鸡米下锅炒散,放枸杞,烹入兑好的汁,炒熟即可。
  ■:枸杞泡的时间不要太长,以免营养成分散失;可以加入一些绿色配菜如黄瓜丁、辣椒丁等,色泽更加清新艳丽。

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