腐乳虾

  ■虾500克
  ■蒜茸2茶匙
  ■红辣椒1个
  ■葱末2汤匙
  ■白腐乳4块
  ■腐乳汁4茶匙
  ■酱油1茶匙
  ■糖半茶匙
  ■香油半茶匙。
  1、剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥干水分;在热油中炸1分钟,捞出沥干待用。
  2、将红辣椒去蒂、去籽,洗净剁碎;将腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料待用。
  3、炒锅中加入1汤匙油,爆香蒜茸和半份酱料,倒入炸好的虾炒匀,烹入酒,加入酱油、糖、香油迅速炒匀。
  4、最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中,炒匀后即可出锅。
  ■:我选用的是鲜活的大头河虾,既便宜又很干净;腐乳选用南方的那种白色的腐乳,有辣的,有不辣的,我个人认为红色的腐乳更适合作米粉肉。

返回目录
| 生活健康 | 家庭美食 | 家庭创意 | 家庭美文 | 家用电器 | 家庭教育 | 家庭杂项 | 生活窍门 | 名著阅读 |
皖ICP备11008678号 Copyright © 2013-2014 www.wawj8.com, All Rights Reserved 家庭文摘