豆腐鱼头汤

  ■嫩豆腐
  ■鱼头、鱼骨
  ■料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。
  1、将鱼头、鱼骨、葱、姜放在锅中熬煮;豆腐切片待用。
  2、待鱼头煮烂,将豆腐、料酒、盐、胡椒粉一同放入。
  3、待豆腐煮透后加味精调味即可。
  ■:做其他鱼菜肴剩下的鱼头、鱼骨顺手做成此菜,简单方便,豆腐细嫩,汤鲜味美。

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