大汤黄鱼

  ■黄花鱼500克
  ■雪菜150克
  ■冬笋少许
  ■姜数片
  ■绍酒、盐各适量。
  1、黄花鱼去鳞洗净,用绍酒略腌;雪菜洗净挤干水切段;冬笋切小块。
  2、用油将黄花鱼煎至两面微黄,烹入绍酒,放姜片、加水,烧开后,加入雪菜、冬笋,用小火煮至汤浓,加适量盐调味即可。
  ■:在超市中有象袋装榨菜一样的雪菜出售,也有袋装冬笋,储备一些,不出门就能做出个美味汤菜。

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