■黄豆芽500克
　　■盐适量
　　■葱末1汤匙。
　　1、将黄豆芽洗净，加水煮熟，捞出沥干；煮黄豆芽的汤留用。
　　2、炒锅中放少许油，烧热后下黄豆芽炒2-3分钟，加入葱末炒出香味，倒入煮黄豆芽的汤和盐，烧至汤汁快收干时出锅即可。
　　■:此菜要用嫩黄豆芽，最好是刚发芽的黄豆。