■黄豆芽500克 ■盐适量 ■葱末1汤匙。 1、将黄豆芽洗净,加水煮熟,捞出沥干;煮黄豆芽的汤留用。 2、炒锅中放少许油,烧热后下黄豆芽炒2-3分钟,加入葱末炒出香味,倒入煮黄豆芽的汤和盐,烧至汤汁快收干时出锅即可。 ■:此菜要用嫩黄豆芽,最好是刚发芽的黄豆。