葱姜豆腐汤

  ■葱白
  ■姜
  ■豆腐250克
  ■盐、香油适量。
  1、将姜切片,葱切花;豆腐切小块,放在开水锅中汆一下,捞出沥干水分待用。
  2、炒锅上火,下豆腐干炒,煎至微黄色下姜片,加适量清水煮一会儿,加盐、葱白,淋入香油起锅即可。
  ■:豆腐用开水汆一下可去除豆腥味;煎豆腐不放油,要用小火,不要煎糊。

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