白油豌豆

  ■嫩豌豆400克
  ■鸡汤500克
  ■盐、糖、水淀粉、鸡粉适量。
  1、将豌豆米洗净沥干水分。
  2、炒锅置中火上,放油烧热,倒入豌豆炒一下,加鸡汤、盐、鸡粉、糖烧沸至软熟,用水淀粉勾薄芡,起锅盛碗即可。
  ■:鸡汤可以用鸡粉或鸡精清汤块加水代替;如果愿意吃猪油,味道更好;也可加熟火腿、海米、鸡油、干贝等原料做配菜,味道更鲜美。

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